Моцарелла – невероятно популярный сорт сыра, который завоевал сердца многих гурманов своим нежным вкусом и уникальной текстурой. Но сейчас найти настоящий продукт довольно сложно, многие ищут его аналоги российского производства. К тому же все больше людей стали отказываться от потребления продуктов животного происхождения. В такой ситуации возникает необходимость найти альтернативу, которая будет сохранять тот же привлекательный вкус и текстуру. Если вам тоже интересно, чем заменить моцареллу, прислушаетесь к советам экспертов...

Когда речь заходит о пицце, первое, что представляется — это горячее тесто, ароматный томатный соус и тянущийся расплавленный сыр. И, конечно, чаще всего это моцарелла. Но задумывались ли вы, почему именно она стала «главным сыром» для пиццы? И действительно ли её ничем не заменить? Разбираемся, чем так хорош этот сыр с точки зрения кулинарии, истории и вкуса. У моцареллы удивительная способность: при нагревании она плавится равномерно, без расслоения, превращаясь в мягкую, тянущуюся массу. Это...