Как приготовить Заварной Крем для торта. Это самый простой рецепт - крем получается всегда!
Как выбрать кольцо для выпечки?
Чаще все начинающие кондитеры по неизвестным причинам выбирают этот вид формы. Однако, данный вид имеет значительные минусы. Во-первых, Из-за стыка бортиков и дна формы бисквит не получиться ровным. Также со временем покрытие приходит в негодность и начинает отслаиваться...
Правила сборки торта или как не сотворить Пизанскую башню/бочонок
Добрый день! Перед первой сборкой торта у меня тряслись руки. Я насмотрелась "пизанских башен", "бочонков", вздутых и лопнувших тортов. Хотя я и знала методологию сборки, пришлось солидно "поплясать с бубнами" вокруг торта. Теперь за плечами у меня большой опыт, а сборка торта для меня медитация. Я готова поделиться с вами не только правилами, но и секретами сборки. Must Have инструменты или что нужно для сборки: Для более комфортной сборки рекомендую приобрести: В начале своего пути я решила...