Доброго времени суток дамы и господа. Хотелось бы поделиться с вами своим рецептом приготовления курицы горячего копчения в домашних условиях. Для начала подготовим нашу тушку, разделываем тушку на части, кому как нравится...

Прежде чем приступать к приготовлению маринадов для курицы целиком в духовке и отдельных ее частей, обратите внимание на несколько общих правил. 1. Учитывайте особенности маринования разных частей курицы. Филе маринуется быстрее, но из-за своей нежности может легко пересохнуть. Для него лучше использовать мягкие маринады без агрессивных кислот, таких как лимонный сок или уксус. Бедра, голени и крылья выдерживают более длительное маринование, а кислота, наоборот, помогает сделать их нежнее. Если готовите...