Пирог «Дружная семейка» - воздушный, мягкий, с большим количеством начинки
Чем смазать выпечку для глянцевой румяной корочки... (до и после выпекания)
От вкусной, аппетитной выпечки с хрустящей корочкой наверное никто не сможет отказаться. Румяные пироги, булочки, слойки, пирожки - всегда праздник в доме! Если выпечка получилась с румяной, аппетитной корочкой - это гордость и заслуга хозяйки. А чтобы всегда была похрустывающая корочка, выпечку необходимо смазать, перед тем как отправить в духовку, либо после выпекания. Вариантов много, но у каждого есть свои особенности, ведь выпечка бывает разная, и сладкая, и не сладкая, для разных изделий имеется свой вариант...
Румяная корочка и красивый глянец: чем смазать выпечку, кроме яиц?
Перед тем, как отправить тесто в духовку, остается только чем-то смазать пирог или сдобу для румяной корочки. Редакция «Едим Дома» подсказала лучшие способы украсить выпечку. Чаще всего на выпечку наносят яйцо, точнее, смесь белка и желтка. Так на блюде появляются румянец, глянец и хрустящая корочка. Яйцо нужно только взбить вилкой и нанести на тесто. Можно добавить 1 ст. л. молока или воды для более темного оттенка. Желток и белок по отдельности дают разные эффекты. Только желток придает корочке самый яркий цвет...