Всем доброго времени суток, мои читатели. Кто подписан, а кто нет (конечно же прошу подписаться.) Вот давно думал начать цикл статей о мясе, его видах, применении в кулинарии. И начать думаю нужно с того, что есть практически в 80% холодильников нашей необъятной страны. Это ХРЮШКА!!!!!))) ВСЕ ФОТОГРАФИИ ВЗЯТЫ ИЗ ЯНДЕКСА! Свинина – одно из самых вкусных и легких в приготовлении видов мяса. Свинина быстро жарится без добавления масла, ее жир хорошо растапливается, а части туши, лишенные жира, считаются самым постным мясом...

Всем привет!))) Часто задают вопрос: «Что приготовить из свинины?» … К сожалению, многие даже не знают, какая часть разделки из хряк-хряка перед тобой лежит))) Схема разделки свиной туши: Шейная часть - жарим, запекаем, варим супы. Это очень нежное, сочное мясо, которое содержит (100 грамм): Белки 13,6 г Жиры 31,9 г Углеводы 0 г 343 ккал Витамины: В1, В2, В3, В4 и В12 Минеральные вещества: ФОСФОР, СЕРА, ЦИНК,МОЛИБДЕН. Лопатка –запекаем, жарим, тушим, варим. Бескостное мясо очень жесткое, используется для приготовления колбас, холодцов...