Завариваем чай методом пролива
Приготовить чай можно разными способами. Можно настаивать его в горячей воде, можно варить – такой метод подходит для пуэра, можно настаивать в холодной воде, чтобы получить освежающий летний напиток. А можно – проливать. Метод проливов – китайская традиция заваривания чая. Суть ее заключается в том, чтобы многократно заливать воду в посуду с чайными листами и сливать ее через короткие промежутки. Заливаем – недолго ждем – сливаем – пьем – снова заливаем. Зачем, как и с помощью чего это делать – давайте разбираться...
16,1 тыс читали · 4 года назад
Фарфоровые гиганты. Русские традиции чаепития.
В темах о посуде часто фигурирует термин "чайная пара", конечно совершенно логично мы сразу представляем при этом чашку с блюдцем в одном стиле. Но так было не всегда. С началом распространения чая на Руси в 17 веке, он быстро стал важной частью питания русского человека. Основной причиной любви к чаю у нас были холодный климат и большие расстояния. Горячий чай как нельзя лучше подходил чтобы согреться. А еще за чаем решались многие дела, велись переговоры, обсуждались торговые сделки. Чай сближал семью и давал отдых от домашних дел...