Цветы, мёд, сухофрукты, орехи… Иногда кажется, что люди, описывающие вкус чая, обладают особым талантом. Но распознавать оттенки аромата можно научиться — достаточно немного внимания и практики. Разберёмся, как работает наше восприятие и как начать замечать нюансы любимого напитка. Когда мы пьём чай, мы воспринимаем не только вкус, но и аромат. Летучие вещества попадают к обонятельным рецепторам не только через нос, но и из полости рта через носоглотку. Поэтому обоняние играет важную роль в том, как мы ощущаем вкус напитка...