Да он не особо и нужен. Это разновидность традиционного зеленого чая. Фишка в том, что такие чайные кусты затеняют. Несчастный куст испытывает стресс и начинает накапливать в листьях аминокислоту теанин и зеленый хлорофилл. Листья не шпарятся солнцем и остаются нежными. Потом эти листья истирают в порошок, и чай становится растворимым. Это как если бы мы пожевали чайной заварки. Понятно, что если заглотить это варево живьем, то получим весь спектр чайных компонентов. Там и кофеина будет больше, и хлорофилла будет больше...