У нас в городе на Олимпийской аллее есть уютное кафе, в котором можно насладится чашечкой ароматного чая. В прозрачных чайничках томятся травяные и ягодные напитки с прекрасным ароматом. Один из них ярко-оранжевого цвета, оказался облепиховым чаем. Его можно готовить с добавлением цитрусовых, в сочетании с мятой, имбирем или китайской айвой. А также экспериментировать со специями: корица, анис, гвоздика - это настоящий фейерверк вкусов с целебным эффектом. Работник этого заведения поделился со...

Вы наверняка это замечали: пьёшь вроде бы тот же чай, тот же сорт, даже из той же упаковки — но вкус дома и в кафе отличается. Где-то он мягкий, насыщенный, с ароматом, как в рекламе. А где-то — грубоватый, горчит или, наоборот, «никакой». И дело здесь далеко не только в умении заваривать. Сегодня разберёмся, от чего зависит вкус чая на самом деле, и почему он может меняться даже при одинаковом сырье. Начнём с главного. Вкус чая на 99% состоит… из воды. И это не поэтическое преувеличение. Напиток, который мы пьём, — это вода, в которую вытянулись чайные вещества...