Итальянский повар нашел не только способ, как выйти из трудного положения, чтобы накормить посетителей своего ресторана, но и создал шедевр. В итоге появился салат «Цезарь», ставший блюдом для гурманов, а дочери повара Розе пришлось не раз отстаивать право отца на создание салата, потому что многие пытались присвоить появление рецепта себе. Многие вносят дополнительные продукты, а настоящий довольно прост, потому что был собран из продуктов, которые оставались в кладовке. Весь секрет вкуса блюда скрывается в его заправке, который Роза сохранила и расширила бренд в память отца...

Придумал рецепт «Кровавого Цезаря» канадец Уолтер Челли приготовил его впервые в канадском Калгари в 1969 году на презентации нового ресторана Marco's. Процесс изобретения коктейля занял у Чела три месяца – упорные смешивания разных компонентов, оценка и выбраковка вкусов. В конечном итоге автор остановился на смеси таких компонентов: водка, смесь томатного сока с соком моллюсков, перец, соль, вустеровский соус, трава ореган, кубики льда...