Кажется, что может быть проще варенья? Ягоды, сахар, таз и плита. Ан нет. В мире профессиональной кулинарии варка варенья — это высшая алхимия, где одна лишняя минута превращает драгоценный рубин в безвкусную «кашу». Сегодня мы вскроем тайны шеф-поваров, которые превращают обычный кизил в десерт стоимостью как хороший коньяк. Забудьте бабушкин рецепт «до загустения» — мы идем вглубь. Кизил — ягода своенравная. В нем больше витамина С, чем в лимоне, а мякоть обладает терпким, вяжущим вкусом, который так любят гурманы...

🔤🔤🔤🔤🎀🎀🎀🎀🎀 Засеките себе время 30-60минут. И попробуйте двигаться медленно, все медленно, все привычные действия. Пишите свои ощущения, инсайты, как получилось, как часто выскакивали из этого медленного💕...