Если вам наскучили обычные капкейки, профитроли и пломбир, время побаловать себя и близких чем-то новеньким! Например, этими легкими, деликатно сладкими пирожными с азиатским колоритом. Моти (mochi) — это не сами пирожные, а название теста, которое делается из клейкого риса мотигомэ. Сначала рис замачивают или готовят на пару, а затем долго и упорно толкут в ступе, время от времени увлажняя и перемешивая. Получается тягучая сладковатая паста, которую в дальнейшем обжаривают или запекают. Кондитеры...

С детства люблю мармелад и жевательные конфеты, японцы, видимо тоже, от того большая часть их сладостей похожа на студень и не всегда сладкие, а имеют странноватый, но интересный вкус. А ещё некоторые из них могут покуситься на вас, пока вы покусываете их. Однажды, у японцев появился агар-агар и понеслось... Что такое моти? Это рисовая булочка, которая очень долго замешивается, тесто для него в прямом смысле избивают молотками, правда деревянными. Булочки могут быть с разными добавлениями, по типу...