И булгур, и кускус давно прописались в ящике для круп у меня на кухне. Продукты вроде бы заморские, но в отличие от какой-нибудь не очень близкой нам экзотики, им можно найти массу применений. И то, и другое — превосходная основа для гарниров, салатов и блюд, приготовленных по принципу плова или ризотто, а в некоторых случаях булгур и кускус и вовсе взаимозаменяемы. Однако булгур и кускус готовятся немного по-разному, и отличаются не только названием. Если вы хотите знать, в чём разница между булгуром и кускусом — читайте эту статью, докопаемся до истины вместе...

С тех пор, как пошла борьба с лишними углеводами в рационе людей, многие отказались от хлеба и каш – и необоснованно, так как углеводы в них – такие, какие надо углеводы.😀 Диетологи призывают отказаться от рафинированных углеводов, а каши до сих пор находятся в основании пирамиды здорового питания. Есть крупы традиционные, к кашам из которых мы привыкли, а есть новые, ещё не привычные для нас крупы. Вот булгур и кускус относятся как раз к таким. Когда читаешь состав – обе сделаны из пшеницы. И та, и другая встречаются разных размеров...