В транспортных хабах некоторых стран, например Китая, Японии, Кореи, Сингапура, Исландии, Швейцарии (в основном азиатские страны, что довольно занятно), есть политика "честных цен", т.е. продукты и еда продаются внутри аэропортов/вокзалов по тем же ценам, что и в городе (в обычных магазинах, а не в какой-нибудь "Азбуке вкуса"). Там это контролируется со стороны правительства. И никакие надуманные (в большинстве случаев) наценки, мол "ну у нас тут большая логистика" не работают. Вообще, логистика...