Гуглишь «сколько стоит пиццерия» — видишь цифры от 800 тысяч до 7 миллионов, и все честные. Просто это разные бизнесы. Островок в ТЦ, точка на доставку и семейный зал на 80 мест — три разные экономики. Давай про наш конкретный формат и конкретные числа. Формат «Семейная пиццерия»: помещение около 300 м², зал на 80 мест, кухня, игровая. Все цифры из нашей финмодели. И сразу: финмодель — прогноз, а не гарантия. Вход по модели — около 14,3 млн рублей. Ремонт ~6,9 млн, оборудование кухни ~4,75 млн, мебель ~1,77 млн, орграсходы ~487 тысяч, маркетинг на старт ~110 тысяч, прочее ~166 тысяч...

Франшизы пиццерий демонстрируют устойчивость к экономическим спадам, успешно выживают во время кризиса и не прекращают пользоваться глобальным спросом. Вопрос – почему? Разбираемся по порядку. Начать стоит с того, что пицца – настолько же популярный в России продукт, как суши-роллы и в принципе фаст-фуд. К фаст-фуду его в общем понимании и относят. С сушами и роллами пиццу объединяет то, что и тот и другой вид блюд российскому потребителю приглянулся с момента появления в России и спустя годы не выходит из моды...