Еще в трех регионах России – Тамбовской, Ярославской и Костромской областях – выявлены случаи ботулизма. Всего же за последнее время к врачам обратились почти 400 человек. К сожалению, один из заболевших скончался. В чем особенность этой смертельно опасной инфекции? Как от нее защититься? Телеканалу «МИР 24» рассказала начальник Центра инфекционных болезней Центральной клинической больницы с поликлиникой управления делами президента России Екатерина Красильникова. Причиной массового заболевания ботулизма, как известно, стали салаты с консервами от сервиса поставки готовой еды...

Вообще домашнее консервирование — весьма полезное хобби. А сейчас, когда лето близится к концу, дачники и огородники уже вовсю делают заготовки на зиму. Только это не всегда безопасно: случается, что даже в домашних консервах размножаются бактерии, вызывающие ботулизм, а это очень опасное заболевание. И такое может быть даже в продуктах из магазинов. «Секрет» узнал, как обезопасить себя и не нарваться на «бомбу» в банке. Мадинат Курбанова, ведущий научный сотрудник Всероссийского НИИ технологии консервирования — филиала Федерального научного центра пищевых систем им...