Ботулизм – это опасное инфекционное заболевание, которое характеризуется поражением нервной системы человека. Его возбудитель, палочка Clostridium botulinum, может существовать только в местах, где нет воздуха, является очень ядовитой и по своей токсичности превосходит самый сильный яд змеи, который способен убить человека. Ботулотоксины выдерживают замораживание, высушивание и воздействие ультрафиолетом, в обычных условиях способны сохраняться в течение года, и несколько лет-в консервах. Свои токсичные свойства ботулизм теряет только при длительном кипячении (более 15 минут)...

Ботулизм — это тяжёлое токсикоинфекционное заболевание, которое поражает нервную систему. Вызывается употреблением продуктов, содержащих ботулотоксин. Это один из самых сильных природных ядов. Ботулотоксины производятся бактериями Clostridium botulinum. #Ботулизм чаще всего встречается у людей, которые употребляют неправильно приготовленные продукты, такие как консервы, вяленая рыба, копчёное мясо, грибы и овощи. Бактерии, вызывающие ботулизм, могут расти в анаэробной среде, то есть там, где нет кислорода...