Борщевая заправка — хороший способ переработать сезонные овощи и сократить время приготовления борща зимой. Если учесть все нюансы, то заготовка сможет долго храниться, а первое блюдо будет получаться яркого бордового оттенка. Пошаговый рецепт борщевой заправки со свеклой — в статье TagilCity. Главный компонент борщевой заправки — свекла. От качества корнеплодов во многом будет зависеть насыщенность цвета, вкус и аромат будущего борща. При выборе овощей стоит обращать внимание не только на сорт, но и состояние самих корнеплодов...