Кровоточащие дёсны, синяки от лёгких прикосновений и усталость, которая не проходит неделями — в XXI веке это не выглядит как болезнь, которую описывали в морских путевых журналах XVI века. Однако цинга не исчезла: она выявляется в домах престарелых, у людей с расстройствами питания, у пациентов на особых диетах и у всех, кто месяцами обходится без свежих овощей и фруктов. Цинга — клиническое проявление тяжёлого дефицита витамина C (аскорбиновой кислоты) в организме. Она развивается, когда запасы...