Белок является незаменимым компонентом питания, а его дефицит может негативно сказаться на состоянии организма, рассказала «Газете.Ru» терапевт и диетолог Елена Устинова. По ее словам, большинству взрослых необходимо получать от 1 до 1,5 г белка на килограмм массы тела в сутки. «На этот процесс влияют особенности пищеварения, качество пережевывания пищи и общее состояние желудочно-кишечного тракта. Чем тщательнее пища пережевывается, тем эффективнее проходят дальнейшие этапы ее переваривания», – уточнила диетолог...