Вы покупаете красивый блокнот. Такой, что хочется гладить. И обещаете себе: в этот раз всё будет иначе. Но проходят три дня — и он лежит одиноко на полке, а вы возвращаетесь к хаосу в голове, стикерам на холодильнике и голосовым «напомни через неделю». Что пошло не так? И главное — как вести блокнот так, чтобы он реально помогал, а не вызывал чувство вины? Прежде чем решать, нужно понять, почему это происходит: Просто забываешь: ты человек. У тебя тысяча вкладок в голове. Мы собрали рабочую схему из 5 шагов, которая поможет не только начать, но и продолжать вести блокнот с удовольствием...

Знаете, как я определяю хорошего повара в общепите? По голубцам. Не по стейкам или паштетам, а именно по голубцам. Это блюдо — как открытая книга, в которой читаешь всё: и аккуратность, и понимание текстуры, и уважение к продукту. В ресторане «Узбекистан», где мне довелось поработать в лучшие его годы, к голубцам относились с особым трепетом. Их там готовили не как простую котлету в капустном одеяле, а как маленькое произведение искусства — нежное, сочное, с идеальным балансом кислинки томата и сладости сметаны...