Открываю холодильник, вижу упаковку фарша и ловлю себя на мысли: опять котлеты? А если гости на пороге через час, а вдохновения ноль? Знакомая ситуация, правда? Фарш - продукт универсальный, но именно поэтому мы часто загоняем себя в рамки трёх привычных блюд. Котлеты, тефтели, начинка для пирожков - и всё, фантазия иссякла. А ведь из одного и того же куска мяса можно приготовить десятки совершенно разных блюд, от завтрака до праздничного стола. Много лет я проработала поваром в ресторанах, потом открыла собственное кафе в небольшом городе...