В советских столовых и блинных зачастую пекли просто волшебные блинчики - нежные, тоненькие, ажурные или, напротив, пышные и аппетитные. Чтобы приготовить такие дома, нужно точно следовать рецептуре - продукты указаны в граммах. Блины по ГОСТу дрожжевые - пошаговый рецепт Ингредиенты: 575 г молока (или питьевой воды); 360 г пшеничной муки; 30 г яиц (это примерно половина яйца 1-ой категории); 25 г сливочного масла; 15 г сахара; 15 г свежих дрожжей; 7,5 г соли; 25 г топленого масла для жарки. Приготовление: 1...

Блины — это не просто вкусное угощение, а настоящий символ Масленицы, который хранит в себе многовековую историю, традиции и даже мистические значения. Кажется, что мы знаем о блинах всё, но это блюдо таит в себе множество секретов, о которых вы, возможно, даже не догадывались. Круглая форма блина, его золотистый цвет и горячая поверхность делают его идеальным символом солнца. В Древней Руси блины пекли не только для того, чтобы угощаться, но и чтобы призвать весну и задобрить богов плодородия. Считалось,...