Введение: Почему кофейня — это перспективный бизнес Кофейный бизнес в России переживает настоящий бум. С каждым годом растёт число людей, которые предпочитают качественный кофе в уютной атмосфере вместо растворимого напитка дома. Кофейни формата «to go» и небольшие заведения с уникальной концепцией становятся всё популярнее, особенно в городах с населением от 100 тысяч человек. В 2025 году, несмотря на экономические вызовы, кофейный рынок продолжает расти, привлекая предпринимателей своей высокой рентабельностью и относительно низким порогом входа...

Кофейня до сих пор остается очень модным бизнесом. Наверное, отчасти потому, что мы часто посещаем кофейни и испытываем удовольствие от аромата, атмосферы, общения с друзьями и коллегами. Это то место, где гостю практически всегда хорошо. И многие хотят примерить на себя роль хозяина. Кто-то хочет просто заработать денег на модном тренде роста потребления кофе, кто-то настолько любит кофе, что считает, что этот ароматный напиток – все в его жизни. Но способны ли «инвесторы» и «любители кофе» осознать все сложности открытия и ведения кофейни как бизнеса? На мой взгляд, к сожалению, нет...