Всем огромный привет. Готовим сегодня бисквит. Я пробовала много рецептов бисквита и каждый по-своему хорош. Если рецепт дрожжевого теста у меня один любимый, то основы для тортов готовлю разные в зависимости от крема. Этот получается пористый, в меру влажный и очень воздушный. В этом рецепте мне нравится что белки не нужно отделять от желтков и взбивать отдельно. Придерживаясь моих рекомендаций бисквит будет получаться у вас всегда удачный. Свой удачный рецепт бисквита пишите мне в комментариях...

В тарелку розбиваем 5 яиц. Всыпаем весь сахар это 150 грамм, и взбиваем все это миксером, сначала на низкой скорости, а затем увеличиваем скорость до максимума. Масса должна увеличиться примерно в 3 раза, должна стать пышной, белой. На хорошо  взбитых яйцах должен оставаться рисунок. На взбивании яиц уходит примерно 15 минут. Теперь просеиваем часть муки и  аккуратно и лопаточкой начинаем ее  вмешивать движениями снизу-вверх. Затем просеиваем еще часть муки и опять перемешиваем лопаточкой. Таким образом нужно вмешать всю муку, чтобы не было комочков...