И у вас получится! Главное все ингредиенты одной температуры, после выпечки из формы сразу не вынимайте около 30 минут, а после заверните в пищевую пленку и на ночь в холодильник. Так бисквит будет не только пышный, но и влажный и мягкий. 5 яиц (крупные) 200 гр. сахара 160 гр. муки 70 гр. крахмала 1 ч. л. разрыхлителя теста щепотка соли ванилин на кончике ножа Желтки растереть с сахаром и ванилином в белую массу...

Всего несколько советов и правил и у Вас всегда будет получаться идеальный Бисквит для торта: 1. Пропорции: на 1 Яйцо категории С0 - 30 г Сахара и 30 г Муки! Это Классические пропорции! Все остальные изменения в рецепте делаются для улучшения вкусовых качеств ( ниже напишу на примерах) 2. Не разделяйте яйца на белки и желтки! Взбивайте яйца с сахаром до состояния крепких пиков! Если Вы не разделяете белки и желтки, то перевзбить яйца невозможно, поэтому такая технология подойдет для всех начинающих кондитеров! И я всегда (почти)) делаю именно так бисквит! 3...