Биодоступность — это один из ключевых, но часто недооцениваемых аспектов нутрициологии и диетологии, который определяет, какая часть питательного вещества, будь то витамин, минерал, аминокислота или другой биологически активный компонент, фактически поступает в системный кровоток и становится доступной для использования клетками и тканями организма. Это не просто вопрос о том, что мы едим, а о том, что наш организм способен из этого усвоить и эффективно использовать для поддержания жизненно важных функций...