Бига — это смесь воды, муки и дрожжей, которую готовят предварительно и используют в момент основного замеса теста. Данный метод называют непрямым, поскольку он содержит дополнительный шаг перед основным замесом. Работа через использование предзамеса типична для Италии, потому что исторически итальянская пшеница всегда была слабой и сложной для обработки: поэтому использование заквасок было необходимо для улучшения впитывания воды мукой и улучшения структуры и легкости хлеба. Есть мнение, что метод...

Каждая из нас, хоть раз в жизни, мечтала о той самой нью-йоркской квартире, о гардеробе, полном дизайнерских нарядов, и, конечно же, о своей собственной истории любви, похожей на сказку Кэрри Брэдшоу. Сериал "Секс в большом городе" стал культовым, задал тон целой эпохе и сформировал представление о "современной женщине", которая может быть успешной, стильной и, конечно же, счастливой в любви. Но давайте на минутку остановимся и посмотрим на эту сказку критическим взглядом. Действительно ли отношения...