Блочные инжекционные групповые горелки, известные как БИГ и их усовершенствованная версия БИГ-М, являются ключевым оборудованием для эффективного и безопасного сжигания газа в промышленных котельных и тепловых агрегатах. 📝 Принцип работы и конструкция Обе горелки относятся к инжекционному типу среднего давления. Это означает, что для горения они не требуют вентилятора. Высокоскоростная струя газа, выходящая из нескольких сопел, инжектирует (засасывает) весь необходимый для горения воздух прямо из атмосферы...

Бига — это смесь воды, муки и дрожжей, которую готовят предварительно и используют в момент основного замеса теста. Данный метод называют непрямым, поскольку он содержит дополнительный шаг перед основным замесом. Работа через использование предзамеса типична для Италии, потому что исторически итальянская пшеница всегда была слабой и сложной для обработки: поэтому использование заквасок было необходимо для улучшения впитывания воды мукой и улучшения структуры и легкости хлеба. Есть мнение, что метод...