Если вы встретите на рынке или на дачном участке высокое растение с желтыми цветами, похожими на маленькие подсолнухи, а под землей обнаружите причудливые клубни, напоминающие имбирь или грушу, – знайте, перед вами топинамбур. Многие слышали это название, но немногие знают о его удивительных свойствах. На самом деле, это не просто растение, а целый кладезь здоровья, подаренный нам природой. Его история начинается в Северной Америке, где он был важной частью рациона индейских племен, а в Европу он попал лишь в XVII веке...