Если вы думаете, что безе — это просто сладкое печенье, которое незаметно слизывают с праздничного стола, пока никто не видит, вы глубоко ошибаетесь. Это хрупкое, воздушное, «целующееся» пирожное (французское baiser как раз и означает «поцелуй») при определённой смелости может стать благородным взрослым десертом. Стоит только добавить в него кофе. Кофейное безе — это не просто сладость, а десерт с характером. Оно хрустит, тает на языке, горчит ровно настолько, чтобы вы не заскучали, и оставляет после себя то самое тёплое послевкусие, за которое мы любим утренний эспрессо...