Знаете, иногда готовка — это не просто процесс, а целая наука. Вот и с безе, этим легким, воздушным десертом, мне пришлось повозиться, прежде чем добиться идеального результата. В начале моего кулинарного пути безе для меня было загадкой. Мои попытки всегда заканчивались фиаско: или трещины на поверхности, или хрустящие, но внутри сыроватые. Сколько раз я расстраивалась, когда ожидаемая радость превращалась в неудачу! Но именно эти кулинарные приключения подтолкнули меня к изучению тонкостей этого чудесного десерта...

Безе — десерт, который обожают многие за его воздушность, хрустящий верх, нежную консистенцию внутри, и, конечно же, внешний вид! Но, готовя его дома, мы часто сталкиваемся с тем, что масса получается недостаточно стойкой, подгорает и засахаривается при выпекании, сдувается и превращается в горький уголёк. А потом на полках в кондитерских нас удивляет, как получаются десерт Павлова или крупные объёмные безе — это кажется просто невозможным! Мы нашли и протестировали рецепт, с которым вы забудете...