3158 читали · 3 года назад
Меренга или Безе. Битва или дружба? Давайте разберемся! 😁
Недавно прочитала интересное утверждение. Якобы безе - это не меренга, а меренга - это не безе. Все как обычно. Кто-то ответил в спешке на отвяжись, а может и по недоразумению. В итоге ввел этим высказыванием всех интересующихся в легкий ступор. Гордость кондитеров советского Саратова - торт "Яблонька". Нежное бисквитное чудо с безе и яблоками. Рецепт по ГОСТ. Повторяю буквально дословно: "Безе - это взбитый с сахаром белок, а меренга - это тоже, оказывается, взбитый белок, но… тоже с сахаром." 😂 Еще встречается утверждение, что меренга - это высушенное в духовке пирожное из взбитых белков...
Как приготовить идеальное безе: секреты и пошаговый рецепт
Безе — это классическое французское лакомство, которое излучает лёгкость и воздушность. Возможно, вы уже пробовали его, но сами думали, что приготовить безе — это только для профессионалов? Не спешите отчаиваться! С правильными советами и подходом мы сможем вместе научиться готовить эти чудесные угощения дома. Давайте начнём! Для начала нам понадобятся базовые ингредиенты: **3 яйца**, **150 г сахара** и **2 чайные ложки ванильного сахара**. Важно, чтобы все компоненты были комнатной температуры — это поможет достичь лучшей текстуры...