Бездрожжевое тесто  Бездрожжевое тесто готовится разными способами. В качестве разрыхлителя используется сода или обычный разрыхлитель. С помощью них готовят пресное сдобное тесто, песочное, пряничное, вафельное и т.д.  Отдельный вид теста, это слоеное тесто, которое готовится путём прослаивания жиросодержащими продуктами (сливочное масло, маргарин). И последний способ приготовления бездрожжевого теста, это заваривание муки. Другими словами заварное тесто. Дрожжевое тесто  Дрожжевое тесто делится на два вида, приготовленное опарным и безопарным способом...

Какое тесто выбрать — слоеное дрожжевое или бездрожжевое? Делюсь личным опытом Вы нашли потрясающий рецепт выпечки и решительно отправились в магазин за порцией слоеного теста. Но какое лучше взять — дрожжевое...