Помню, как лет семь назад я встречала гостей и поняла, что стою у плиты, пока все уже сидят за столом. Пирог в духовке, крем на плите, я с фартуком и с виноватым видом. С тех пор у меня одно правило для праздничного стола: торт должен быть готов накануне, стоять в холодильнике и ждать. Этот торт именно такой. Признаюсь честно: муссовые торты я долго считала ресторанной историей. Слои, желатин, выравнивание бортов, сборка в кольце. Слышала про французские многослойные торты кондитерских домов, и думала, что это точно не для домашней кухни...