Каждый, кто хоть раз пек кекс, бисквит или домашний хлеб, знает популярный совет: проткните выпечку зубочисткой, чтобы определить готовность. Если зубочистка выходит сухая — можно и выпечку доставать из духовки. Однако шеф-повар Павел Шолохов в разговоре с "Едим Дома" заявил, что универсального метода для проверки пропеченности не существует. Все зависит от деталей. Проверка шпажкой или зубочисткой, по словам эксперта, — рабочий способ, но только для определенных изделий: “Все зависит от того, что выпекаешь...