Фото: tamorlan, CC BY-SA 2.5/. Berner zungenwurst - «колбаса с кровяным языком» - традиционный деликатес из Берна, является швейцарским блюдом, получившим статус защищенного наименования в ЕС. Эта защита...

Бернер платтер (Швейцария) История блюда Бернер платтер – традиционное швейцарское блюдо, родом из кантона Берн. Это сытное ассорти из мяса, колбас и гарниров, которое отражает альпийские кулинарные традиции. Изначально его подавали в сельских тавернах как сытный обед для фермеров и охотников. Сегодня это популярное блюдо в ресторанах Швейцарии, особенно в Берне, где его часто дополняют местными деликатесами. Ингредиенты (на 2 порции): - Копченая грудинка (Berner Rösti) – 150 г - Вяленая говядина (Bündnerfleisch) – 100 г - Сосиски (Berner Zungenwurst или Schüblig) – 2 шт...