Для настоящего кожевника важно разбираться в терминах и знать, чем отличаются друг от друга бахтрама и мездра или что такое мерея. Рассказываем вам, что нужно знать про части кожи. МЕРЕЯ Это естественный рисунок лицевого слоя кожи. В производственном процессе он не всегда сохраняется. Каждый вид животного имеет свою, характерную только ему мерею. Это позволяет различать между собой разные виды кож по сырьевому признаку. У каждой кожины уникальная мерея. Также существует рисунок на лицевой стороне кожи...

Это блюдо из тех, где минимум усилий дают вау-результат. Его несомненный плюс состоит в том, что наши сыровары делают отличный сыр камамбер, и он продается по относительно гуманной цене. При этом очень похож на оригинальный французский массового производства. Вообще камамбер - это сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного с нежным вкусом. Снаружи камамбер покрыт корочкой, образованной культурой Geotrichum candidum, поверх которой растёт белая плесень Penicillium camemberti...