Бенто-торты стали настоящим трендом в мире кондитерского искусства. Эти небольшие десерты, вдохновленные японской культурой, выбирают для самых разных случаев. Вместе с экспертами рассказываем, что такое бенто-торт, чем он отличается от обычного десерта и как его приготовить. Бенто-торт — это маленький десерт, рассчитанный на одну или две порции и упакованный в компактную коробочку. Название происходит от японского слова «бенто», обозначающего традиционный обед, приготовленный для одного человека [1]...

Эти малыши не планируют сдавать позиции, а значит стоит обратить на них внимание. Сегодня отвечаем на самые популярные вопросы начинающих кондитеров про этот десерт. ТОП-5 вопросов про бенто-торты: 1️⃣Какой диаметр кольца лучше использовать для бенто-тортов? Конечно, выпекать бисквиты для бенто можно в любой форме, а потом вырезать коржи нужного диаметра. Но чтобы не было лишних обрезков лучше приобрести кольцо диаметром 8-10см. 2️⃣ Какого веса делать бенто-торт? Каждый кондитер решает этот вопрос сам...