Всем привет! В мире кулинарии появился новый тренд- бенто-торты. Этот такие мини-тортики весом 300-400, которые больше похожи на пирожное. Я, если честно, не понимаю ажиотажа на них, думаю, что это не выгодно, замороченно. Вот я частный мастер, домашний кондитер. Мне куда выгоднее делать большие и сложные заказы, чем размениваться на маленькие, так как рук всего две. Ну что это за работа...Один бенто-торт в день, а процессов куча. Вот кондитерским, большим цехам , где несколько работников, есть витрина и поток клиентов не только "на заказ", возможно и есть смысл...

Новые тенденции в мире бенто-тортов поражают своим разнообразием и оригинальностью. Раньше это были простые тортики с неброским, но милым декором на одного или двух человек. Диаметр составлял от 9 до 12 см, вес – от 300 до 500 г, а высота – от 6 до 8 см. Сегодня же перед нами открывается огромный выбор, благодаря неиссякаемой фантазии и усердию наших кондитеров. Покупатели могут выбирать из различных вариантов: - Бенто-торт размера S: диаметр 10 см, вес 300-450 г, высота 6-8 см, рассчитан на 1-2 человек...