Когда мы заходим в магазин и начинаем выбирать лук для приготовления пищи, многие из нас не уверены какой же именно сорт подойдет для того или иного блюда. В овощном отделе у нас обычно есть белый, желтый и красный . Эти виды лука отличаются не только по цвету, но и по вкусу и текстуре, а так же в приготовлении любимых блюд. Так для чего же лучше всего подходят данные сорта? Желтый лук: универсальное средство для приготовления пищи Самый распространенный и наиболее используемый тип лука - желтый...

Лук — это основа ароматической базы множества блюд, но разные его виды обладают уникальным характером и предназначением. Правильный выбор превратит готовку из простого процесса в кулинарное искусство. 1. Жёлтый репчатый лук Внешний вид - тот самый, всем привычный: золотисто-коричневая кожица, белая мякоть с зеленоватым оттенком. Вкус: самый острый и насыщенный из всех, с выраженной горчинкой. При тепловой обработке становится очень сладким и карамелизуется. Идеальное применение: - Термическая обработка: Идеален для супов, рагу, соусов, жаркого и карамелизации...