Химия повсюду! Что? Не верите? Ну давайте разберёмся... Еда. Любая готовка — это химия. Даже простая яичница — продукт химических реакций, ведь жидкий и прозрачный белок при нагревании становится твёрдым и непрозрачным. Почему это происходит? А всё дело в том, что белок — это полимер (от греческих слов «поли» — «много» и «мерос» — «часть»), то есть молекулы, образованные, как цепи, из отдельных звеньев, сцепленных вместе. Полимеры бывают природные и искусственные. Белок — природный, его звенья называются аминокислотами...

Бодрого понедельника! На прошлой неделе мы рассмотрели основные особенности химического состава клетки, а теперь пришло время поговорить о каждом компоненте более детально. И начнём мы с основного органического вещества клетки – белков. «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка». (с) Фридрих Энгельс...