Чем подкислять?
Любой кислотой, кроме щавелевой. Можно использовать любые
кислоты. Органические и неорганические. Я рекомендую всем
использовать "Бальзам Болотова". Борис Васильевич Болотов
разработал эту смесь ещё в прошлом веке и назвал её "Царская
Водка". Но позже людская молва окрестила её "Бальзамом
Болотова". Если коротко, то бальзам состоит из более, чем
тридцати составных частей, подавляющее число из которых, это
кислоты. Болотов создал аналог кислотной составляющей
желудочного сока человеческого желудка. Там и уксусная кислота,
и соляная, серная, азотная, ледяная, янтарная... Рецепт есть
в открытом доступе и описан самим Борисом Васильевичем в его
книгах...
Вот это поворот! А как же про полезно, здорОво, диетично? Я была заинтригована. А говорил академик Болотов о питании так: «Никогда не следует есть питательное, полезное, витаминное и калорийное! Кушайте только то, что вкусно, поскольку именно это для вас и полезно, и калорийно, и питательно, и даст организму необходимые витамины» Это точка зрения крупнейшего ученого современности. Борис Васильевич Болотов - химик, физик, биолог, отдавший 40 лет научному поиску. Огромный запас научной прочности сочетается в его книгах с простыми и доступными рекомендациями...