В современном мире обеспечение безопасности пищевых продуктов является основной задачей для производителей и потребителей. Аудитор HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) – это специалист, который осуществляет систематический анализ, оценку и контроль рисков во всех этапах производства, обработки и распределения пищевых продуктов. Для успешного выполнения своих обязанностей аудитор HACCP должен иметь глубокие знания и навыки в области пищевой безопасности. Ключевые аспекты безопасности пищевых продуктов 1...