В последнее время, судьба часто сталкивала меня с людьми из разных сфер деятельности, не связанных с экономикой, и у меня завязывался подобный диалог: - А чем ты вообще занимаешься? - Я работаю аудитором. В моей вселенной, этого ответа достаточно, чтобы понять кто я – всё равно, что сказать: «я работаю врачом» или «я работаю учителем в школе», но, как правило, за моим ответом следовал ряд других вопросов: - Это что значит? Кто такие аудиторы? Ты проводишь инвентаризации на складах, типа того? - Аудитор...

В современном мире обеспечение безопасности пищевых продуктов является основной задачей для производителей и потребителей. Аудитор HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) – это специалист, который осуществляет систематический анализ, оценку и контроль рисков во всех этапах производства, обработки и распределения пищевых продуктов. Для успешного выполнения своих обязанностей аудитор HACCP должен иметь глубокие знания и навыки в области пищевой безопасности. Ключевые аспекты безопасности пищевых продуктов 1...