Очень много вопросов приходит про то как проводить аудиты. Тема сложная и не поместится в одну или две статьи. Много нюансов, сложностей, терминологии. Но я постаралась немного раскрыть эту тему. Ранее я уже затрагивала тему аудитов в статье «Аудит по ХАССП. Как проводить?» на сайте www.haccptrainer.ru На нашем курсе по разработке и внедрению ХАССП, теме аудита выделяется несколько часов. В этой статье я расскажу немного про принципы аудита, виды аудита и цикл PDCA. Кстати, есть отдельный стандарт по требованиям к аудиту ISO 19011:2018...