Все знают о том, что существуют 2 основных сорта кофе - арабика и робуста. Что же это такое и как их отличить? Арабика - самый популярный сорт кофе. Примерно 70% урожая кофе приходится именно на этот сорт. Сами зёрна продолговатой формы, гладкие с желобком по центру, напоминающим плавную букву "S". Бывает, что не понятно, желоб похож на "S" или нет. Но если зерно продолговатой формы, то это арабика. Арабика является самым популярным сортом кофе за его многогранный и бархатистый вкус, обволакивающий аромат и лёгкую кислинку во вкусе...

На мировом кофейном рынке господствуют 4 сорта: Арабика, Робуста, Либерика и Эксцельза. Арабика Арабика отличается мягким вкусом, манящим, чуть сладковатым ароматом с шоколадными нотками и умеренным содержанием кофеина. Тут такая особенность: чем выше кофейное дерево растёт над уровнем моря, тем меньше в зернах кофеина. Лучшие зёрна Арабики выращивают в горах, на высоте 1200-1300 метров. Такой выбор природных условий не случаен. Дело в том, что «Королева кофе» впервые была обнаружена в Африке, на Абиссинском нагорье, высота которого достигает 3000 метров...