Диастазное число — это один из наиболее объективных и информативных показателей качества натурального мёда. Этот параметр отражает активность фермента амилазы (диастазы), который пчёлы добавляют в нектар в процессе переработки. По сути, диастазное число служит своеобразным «паспортом» продукта: оно указывает на его зрелость, натуральность, свежесть и отсутствие вредной термической обработки. Для потребителя высокий показатель — это всегда сигнал о качестве, однако существуют и важные исключения, обусловленные ботаническим происхождением мёда...

Редактор бросил папку на стол. – Окуневка. Пасечник, питомник, сад. Нужен очерк на полосу. Я посмотрела на папку, потом на него. Три месяца я готовила расследование о дорожном фонде – тема, которая могла вытянуть меня из районных командировок навсегда...