Всем нам известный и доступный на прилавках наших магазинов кофе Арабика, на самом деле,называется аравийским кофе. Его плоды созревают на аравийском кофейном дереве, которое культивируют в тропических странах на высоте около 2000 метров над уровнем моря. Ниже этого предела данный вид кофе не возделывают, так как жара губительно сказывается на растении. Содержание кофеина,в свежих зернах аравийского кофе,порядка 3%, которое после их приготовления снижается до 1,5%. Так же,в его химический состав входят жиры, белки, сахар и витамины группы РР...

Разбираемся, правда ли, что робуста – показатель плохого кофе.