Когда мы подносим к губам чашку ароматного кофе, мало кто задумывается о долгом пути, который проделал этот напиток, прежде чем оказаться у нас на столе. На иллюстрации этот путь представлен в виде красивой цепочки: от цветка до зрелого плода, от зелёного зерна — до свежесваренного кофе. Давайте пройдём его шаг за шагом. Всё начинается с изящных белых цветков кофейного дерева — обычно сорта Coffea arabica или Coffea canephora (робуста). Арабика имеет 44 хромосомы, она более уязвима к болезням, морозу и вредителям...

Два самых распространенных вида кофе — в справке aif.ru. Арабика и робуста — два самых распространенных и доступных вида кофе, которые можно встретить как на полках супермаркетов, так и в дорогих кофейнях. В чем разница сортов и как подобрать напиток себе по вкусу, разобрался aif.ru. Это древнейший вид кофе, обнаруженный в Африке. Считается, что примерно 30 процентов мирового кофе, производимого и выпиваемого на планете, варится именно из зерен этого сорта. Робуста растет кустарниками и очень неприхотлива к условиям, будь то засуха, жара, ветер или влажный климат...