Во время прогулки по винограднику с виноделом рано или поздно заходит речь о суточном перепаде температур. Рассказываем, почему этот терруарный фактор значительно влияет на профиль будущего вина. Суточная амплитуда температур – это разница между дневными и ночными показателями на винограднике. Не стоит путать ее с «континентальностью», которая демонстрирует диапазон между самым теплым и самым холодным месяцем. Для винограда суточные колебания играют решающее значение. Дневная жара стимулирует фотосинтез и накопление сахаров, необходимых для алкогольной ферментации...

Во многих научных работах по силовым тренировкам делался вывод, что именно полная амплитуда обеспечивает лучший стимул для гипертрофии. Однако в практике бодибилдинга нередко используют другой подход — намеренно сокращают амплитуду, чтобы не дать мышце расслабиться в крайних точках движения. Гото и коллеги (2017) провели исследование на эту тему и сравнили эффективность двух подходов между собой. Участники эксперимента в течение 8 недель выполняли французский жим со штангой трижды в неделю. Одна...