Аммиак — продукт распада органических соединений, содержащих связанный азот (белки, мочевина, аминокислоты). Когда рыбы выделяют отходы или разлагается органика, этот азот высвобождается и превращается в аммиак. Основные источники: В воде аммиак существует в двух формах: Соотношение зависит от pH и температуры. Чем выше pH и температура, тем больше доля токсичного NH₃. При pH 7 — около 0,5% NH₃, при pH 8 — уже 5%, при pH 9 — до 40–50%. При 28°C токсичного аммиака вдвое больше, чем при 20°C при равном pH...